Ingredientes

½ kg bacalhau desfiado demolhado
½ xícara (chá) azeite
3 dentes alho quebrados
1 cebola em pedaços
2 xícaras (chá) arroz
1 copo vinho do porto
1 xícara (chá) azeitonas pretas
1 pimentão verde em cubos
2 batatas doces descascadas e em pedaços
2 colheres (sopa) Sakura
4 xícara (chá) caldo de legumes quente
1 xícara (chá) cheiro-verde picadinho
1 xícara (chá) queijo serra da estrela em cubos (ou outro cremoso)

Modo de preparo

Doure rapidamente o bacalhau no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o arroz e refogue. Coloque o vinho, deixe evaporar por completo e acrescente as azeitonas, os pimentões, as batatas, o sakura e o caldo. Deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja cozido. Então tire do fogo, acrescente o queijo, o cheiro-verde, misture e sirva.

Dica: fica muito bem se servido com fatias de broa portuguesa.

Fonte: Daniel Bork