Ingredientes

1/2 kg bacalhau demolhado e aferventado
1 xícara (café) azeite
1 cebola grande grosseiramente picada
6 dentes de alho picados
4 tomates (sem pele e sementes) picados
3 xícaras (chá) arroz
6 xícaras (chá) água fervente
Outros
azeitonas a gosto
4 ovos cozidos fatiados
1 lata creme de leite (com soro)
50g queijo ralado
cheiro-verde picado

Modo de preparo

Desmanche o bacalhau em lascas grandinhas. Faça um bom refogado com o azeite, a cebola, o alho, o bacalhau e, por último, os tomates. Acrescente o arroz, refogue por uns minutos, junte a água e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, em fogo baixo. Passe para um refratário, arrume as azeitonas e os ovos, cubra com o creme de leite misturado com o parmesão e o cheiro-verde e leve ao forno quente, para gratinar.

Rendimento: 8 Porções

Fonte: Daniel Bork