Modo de preparo
Numa frigideira grande, derreta manteiga e coloque os ovos
inteiros. Deixe fritar um pouco até que a clara fique cozida, mas
as gemas estejam ainda moles. Adicione arroz cozido, mexa para
incorporar os sabores e coloque batata palha. Mexa bem.
Tempere com sal e salsinha picada a gosto e sirva a seguir com
bife de tira.
Existem três variações da receita:
Variação 1 - Acrescente 100 g de carne seca depois do arroz
cozido.
Variação 2 - Acrescente 100 g de bacon
Variação 3 - Acrescente 50 g de ervilha e 50 g de presunto
Fonte: Ana Maria Braga
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