Modo de preparo
Deixar a carne de molho (a noite para o dia seguinte), cozinhar e
desfiar a carne. Em uma panela refogar a carne na manteiga e
reservar. Também refogar a cebola cortada em rodelas grossas na
manteiga, reserve.
Bater levemente os ovos e fazer um "mexido" e reserve. Fritar as
batatas e reservar. Cortar o maço de salsinha e cheiro-verde e
reservar. Cozinhar o arroz.
Em uma panela grande,
fazer a mistura de todos os ingredientes:
arroz, carne seca, ovos mexido, as cebolas, batatas e o maço de
cheiro-verde e salsinha, por último.
Fonte: Ana Maria Braga
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