Ingredientes

-3 colheres (sopa) de azeite
-5 fatias de bacon
-1 cebola grande picada
-2 dentes de alho
-1 gomo de lingüiça calabresa
-1kg de carne seca desfiada
-1/2kg de arroz
-1 litro de água
-1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
-200g de queijo coalho em cubos
-1 xícara de coentro picados

Modo de preparo

Aqueça na panela, azeite com a carne seca desfiada e deixe

fritar. Acrescente um pouco de água e mantenha o cozimento por

uns 10 minutos. Dsligue o fogo e reserve.

Aqueça o azeite em uma panela e frite o bacon e a lingüiça

fatiada. Junte o alho e a cebola e refogue. Acrescente o arroz

lavado e escorrido. Adicione a água quente. Cozinhe até secar a

água. Desligue e junte a carne seca o queijo e polvilhe com

cebolinha verde. Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga