Modo de preparo
Picar o charque, lavar e deixar de molho em água quente, por 30
minutos. Picar os temperos, o cheiro-verde, colocar em uma panela
de ferro de preferência com o óleo e fritar.
Depois, colocar o charque, deixar refogar um pouco, colocar o
arroz lavado e escorrido e se for necessário, uma pitada de sal.
Colocar água quente até que fique por cima do arroz. Tampar e
deixar cozinhar o arroz e quando estiver pronto, servir com
cheiro-verde bem picado por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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