Modo de preparo
A carne de sol deixe de molho de uma dia para o outro. A
costelinha defumada cozinhe na panela de pressão uns 10 minutos.
O bancon corte em quadradinho. A linguaça calabresa corte em
rodelas.
Em uma panela, frite bem o bacon, logo em seguida, ponha a
linguça calabresa e frite. Em seguida, a costelinha defumada e a
carne de sol (carne de sol cozinhar mais ou menos 20 minutos,
dependo da carne antes de fritá-las com ingredientes).
Depois coloque a cenoura e o pimentão, refogue tudo junto, logo
em seguida põe o arroz, o caldo de galinha e água até cobrir dois
dedos. Deixe cozinhar até que a água seque. Depois, coloque a
cebolinha picada e desligue. Cubra com papel aluminio e tampe. Na
hora de servir fica soltinho o arroz.
Fonte: Ana Maria Braga
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