Modo de preparo
Em uma panela, frite o alho e quando estiver dourado, junte a
carne e deixe fritar até dourar. À parte, frite as rodelas de
beringela e deixe descansar em papel absorvente para retirar um
pouco da gordura.
Em outra vasilha, misture delicadamente o tomate com as cebolas e
tempere com sal e orégano. Sobre a carne frita, coloque uma
camada de arroz, uma de beringela, uma de cebola e tomates e
algumas uvas passas.
Repita as camadas até completar. Não esqueça de colocar um pouco
de sal sobre cada camada de arroz. Cubra com água quente e
cozinhe normalmente até secar a água.
Fonte: Ana Maria Braga
|
