Ingredientes

200ml leite de coco
2 xicaras de cha de arroz
1 cebola peq picada
1 dente alho picado
4 xicaras de cha de agua morna
1 xicara de cha cogumelos fatiados
1 colher de sopa cury
1 tab. caldo galinha
3 colheres sopa azeite oliva
sal, pimenta a gosto
castanha a gosto(para,nozes, avelã, caju, etc)
ervas finas a gosto(sugestões ; alecrim, manjericão,
salsinha, etc)

Modo de preparo

Em uma panela funda, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho

até dourar um pouco - nao deixe queimar para não ficar amargo.
acrescente o arroz e refoque em fogo baixo por 5 mt
Adicione o cury, uma pitada de pimenta -do-reino e o cogumelo

fatiado.
Dissova o caldo de galinha na agua morna, misture o leite de coco

e acrescente ao arroz.
Misture bem e acrecente o sal . Cozinhe com a panela tampada de

12 a 15 minutos.
Quando o arroz estiver quase seco, desligue o fogo e acrescente

as ervas finas e as castanhas, misture bem ao arroz

Boa apetite!!!!!!!!!!!!

Fonte: Ana Maria Braga