Ingredientes

-6 sobrecoxas cortadas ao meio temperadas com vinagre, sal,
orégano e shoyu
-200 gramas de bacon em cubinhos
-1/2 xícara de óleo
-1 colher de açúcar
-1 cebola média cortada em cubinhos
-1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
-1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
-1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
-2 tomates cortados em cubinhos
-1 colher de açafrão
-1 litro de água;
-3 tabletes de caldo de galinha
-4 xícaras de arroz parbolizado
-sal a gosto
-1 xícara de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Coloque a água com os tabletes de caldo para ferver. Enquanto

isso, em uma panela grande, em fogo alto, coloque o óleo e o

açúcar. Deixe queimar e junte o frango e o bacon, mexendo algumas

vezes para dourar por igual.

Cozinhe por mais ou menos 20 minutos. Se necessário, acrescente

um pouco do caldo quente (não deixe secar). Junte a cebola, os

pimentões, os tomates e o açafrão. Deixe cozinhar por mais uns 15

minutos.

Coloque o arroz e acrescente o caldo. Acerte o sal e cozinhe até

o arroz ficar no ponto, porém, sem deixar secar totalmente.

Coloque a cebolinha por cima e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga