Modo de preparo
Tempere a suã com um pouco de sal, alho, vinagre e reserve. Em
uma panela, coloque o óleo, a cebola e deixe dourar. Refogue a
suã e deixe cozinhar por 30 minutos, sempre pingando água.
Assim que a carne estiver macia deixe fritar um pouco e coloque o
arroz lavado e ainda cru. Cubra com água fervente, tampe. Secando
a primeira água, torne a colocar novamente até cobrir e deixe em
fogo baixo até secar parcialmente a água. Sirva com bastante
cheiro-verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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