Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água
várias vezes. Cozinhe o bacalhau e escorra. Reserve. Aqueça o azeite e refogue
o alho e a cebola, acrescente os tomates e cozinhe um pouco.
Junte a ervilha, o milho, o palmito, o bacalhau e deixe cozinhar.
Tire do fogo, acrescente a azeitona e a salsinha. Junte o arroz, coloque em um refratário untado com azeite,
salpique com mais salsinha e queijo ralado. Enfeite com azeitonas
e os ovos cozidos.
Fonte: Ana Maria Braga
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