Ingredientes

4 maços de vinagreira - 2 xícaras de folhas apertadas
1 cebola média
2 tomates
4 cebolinhas verdes
4 talos de hortelã
1 dente de alho
1 xícara de camarão seco descascado sem sal
1 xícara de camarão fresco descascado em pedaços
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de arroz
�gua fervente

Modo de preparo

Desgalhe os talos da vinagreira e corte as folhas miudas como se

fosse fazer couve à mineira. Reserve. Faça um refogado com

cebola, tomates, hortelã, alho, camarão seco lavado inteiro e

fresco em pedaços. Refogue até secar e cozinhar. Acrescente a

vinagreira, dê uma mexidinha. Lave bem o arroz. Ponha a água

fervente e o arroz no refogado e abafe. Tempere com sal a gosto.

Cozinhe e está pronto!

Fonte: Ana Maria Braga