Ingredientes

1/2 Kilo de arroz parbolizado refogado com azeite, alho e
cebola
1/2 kilo de purê de batatas passado no liquidicador para
ficar ralo
1/2 Kilo de peito de franco cozido e desfiado
100 gramas de passas sem caroços picadas
100 gramas de azeitonas verdes picadas
150 gramas de presunto cortado em em tirinhas
150 gramas de queijo mussarela cortado em tirinhas
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloca em uma panela o azeite, alho e a cebola bem picadinha para

refogar,em seguida coloca o arroz com água fervente o suficiente

para cozinhar.
Coloca em uma vasilha grande o peito de frango já cozido e

desfiado, as passas picadas, as azeitonas, o presunto e o queijo

em tirinhas, mistura tudo e em seguida coloca o arroz e volta a

misturar bem.

Untar um pirex grande com manteiga ou margarina, colocar a

mistura acima.

Colocar as batatas para cozinhar e levar ao liquidificador com

leite e manteiga ou margarina, em seguida levar ao fogo até

ferver.Depois de pronto, espalhar o purê por cima da travessa já

com os outros ingredientes e levar ao forno até endurecer o

purê.Retirar do forno e servir de preferência frio.

Fonte: Ana Maria Braga