Modo de preparo
Coloque o peito de frango na panela de pressão por mais ou menos
15 minutos, depois desfie e reserve.
Frite a cebola, pimentão e o tomate coloque o peito desfiado e o
extrato de tomate em seguida coloque a seleta de legumes refoge
por 5 minutos, acrescente os caldos de galinha dissolvidos em
meio litro de água, deixe ferver o molho (se preferir acrescente
um pouco de sal).
Coloque em um refratário metade do arroz já cozido e um pouco do
molho, depois mais uma camada de arroz e molho.
Por último cubra com os tomate em rodelas, em cima do tomate
coloque os ovos cortados em rodelas também e por último cubra com
a mussarela. Coloque ao forno por mais ou menos 15 minutos e
sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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