Modo de preparo
Cozinhe o arroz com a água em uma panela grande. Quando a água
estiver quase seca, coloque os 2 litros de leite fervendo. Deixe
cozinhar mais um pouco, cerca de 5 minutos.
Coloque o leite condensado, o creme de leite e um copo de açúcar.
À parte, bata as três gemas com as três colheres de açúcar e um
pouco do caldo que está no fogo.
Acrescente essa mistura ao doce que está no fogo devagar e vá
mexendo, também devagar. Coloque as raspas de limão, ponha em uma
vasilha, polvilhe canela em pó e sirva em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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