Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
10 fatias de bacon picado
1 xícara (chá) óleo de soja
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 cenoura (pequena) crua ralada
1 lata de milho verde (sem a água)
1 tomate sem sementes picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

frite o bacon em frigideira funda até ficar crocante e reserve.

Acrescente o óleo de soja na frigideira e frite levemente a

cebola e o alho. Acrescente os pimentões, a cenoura, o milho, o

tomate, o cheiro verde e frite mexendo sempre até evaporar a água

e o óleo atingir uma temperatura bem quente. Tempere com sal e

pimenta e acrescente o bacon reservado. Junte a farinha de

mandioca até dar o ponto de uma farofa úmida misturando bem os

ingredientes para não queimar. Baixe o fogo, junte o arroz e

misture bem. Prove o sal e sirva bem quente.

Fonte: Ana Maria Braga