Ingredientes

-1 1/2kg de peito de frango desossado
-2 xícaras de arroz
-4 tomates picados
-3 cebolas picadas
-1 dente de alho amassado
-1/2 pimentão picado
-1/2 lata de molho de tomate
-óleo para fritar
-temperos verdes (salsa, cebolinha, manjerona)
-1 tablete de caldo de galinha
-sal a gosto
-50g de queijo parmesão
-200g de queijo mussarela

Modo de preparo

Corte o peito em pedaços pequenos, tempere-os com sal e alho.

Frite até dourar em uma panela de ferro média. Junte as cebolas,

o pimentão e os tomates picados, e continue fritando.

Acrescente o arroz e sem fritá-lo cubra com água quente e sal a

gosto. Acrescente também a massa de tomate, o caldo de galinha, e

sem parar de mexer, vá acrescentando mais água, conforme o

nescessario até completar o cozimento e ir ficando no ponto

cremoso.

Prove o sal e antes de desligar a panela, coloque os queijos e

mexa bem, colocando os temperos verdes picados por cima.

Fonte: Ana Maria Braga