Ingredientes

-3 xícaras de chá de arroz
-6 filés de peito de frango
-2 latas de tomate pelado
-1/2 xícara de vinho branco
-1/2 pacote de ervilha congelada
-1/2 pacote de queijo mussarela "nozinho"
-queijo tipo grana padano ralado
-azeite
-alho
-sal
-pimenta-do-reino

Modo de preparo

Aqueça bem uma frigideira grande. Frite os seis filés de frango,

previamente temperados (azeite, sal, alho e pimenta-do-reino),

retire, corte em pedaços pequenos e retorne à frigideira.

Acrescente dois dentes de alho amassados, um fio de azeite, o

arroz já lavado e continue fritando. Coloque o vinho, deixe

evaporar o álcool e, em seguida, adicione uma colher de chá do

pozinho.

Corte em pedaços pequenos os tomates pelados, deixe-os fritar um

pouco e, em seguida misture também o molho de tomate que ficou

nas latas. Acrescente a água fervente 6 xícaras de chá) e deixe

cozinhar em fogo brando. Acerte o sal.

Finalize o prato, colocando por cima (um pouco antes do arroz

secar) os nozinhos de mussarela cortados em fatias finas, as

ervilhas previamente passadas em água fervente e por último, o

queijo ralado.

Fonte: Ana Maria Braga