Ingredientes

-1 cebola média picadinha
-1 colher de azeite doce
-2 xícaras (chá) de presunto cozido em cubinhos
-2 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos (cozida com uma
colher de açúcar)
-4 xícaras (chá) de leite
-1 colher de manteiga
-3 colheres de amido de milho
-sal a gosto
-1/2 colher (chá) de nóz-moscada
-1 pacote de queijo parmesão ralado
-1 copo de requeijao cremoso
-4 xicaras (chá) de arroz, cozido e temperado (pode ser
arroz que sobrou)

Modo de preparo

Doure a cebola no óleo, acresente a cenoura, o presunto e refogue

bem. Reserve

Faç

a um creme:

Leite, manteiga, amido, misture tudo muito bem e leve ao fogo até

engrossar.
Acresente o sal, a nóz-moscada, queijo ralado, requeijão cremoso

e o refogado de cenoura e presunto que estava reservado, misture

tudo muito bem.

Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de creme e

arroz, terminando com creme. Coloque queijo ralado por cima e

leve ao forno quente para gratinar cerca de 20 minutos. É so

servir.

Fonte: Ana Maria Braga