Ingredientes

-8 copos de água
-4 copos de arroz
-4 dentes de alhos pidadinhos
-20 azeitonas pretas e verdes
-4 colheres de azeite
-150 gramas de bacon em cubos
-1 pacote de batata palha
-1 tablete de caldo de bacon ou costela
-2 cebolas cortadas em quadradinhos bem pequenos
-150 gramas de linguiça calabresa cortadas em rodelas
-4 colheres de manteiga
-4 colheres de maionese
-2 colheres de orégano
-12 ovos de codorna cozidos
-150 gramas de presunto
-150 gramas de queijos: muzzarella, 150 de gorgonzola, 150
de queijos fresco, 150 gramas de prato, 150 gramas de queijo
provolone, 150 gramas de salaminho

Modo de preparo

Em uma panela, colocar duas colheres de manteiga e duas colheres

de azeite, colocando a cebola e o alho, fritando-os, e colocando

o arroz e a água, e o caldo de bacon ou costela. Reserve.

Em outra panela, colocar o azeite e a manteiga, fritando o bacon,

a linguiça e o presunto. Após misturar tudo no arroz, colocar em

um refratário juntamente com os queijos, orégano, maionese,

salaminho e levar ao forno. Quando retirar, colocar a batata

palha, decorar com ovos de codorna cozidos. Sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga