Modo de preparo
Tempere os mariscos com sal, limão e alho e 4 colheres de shoyu.
Deixar passar uns 10 minutos para apurar o tempero. O jambu deve
ser cozido na água quente e acrescentado no final da receita. É
opcional.
Em uma panela funda, aqueça o azeite, e doure a cebola e o alho.
Acrescente os pimentões e a pimentinha verde. Em seguida, coloque
o mexilhão, o camarão, e a massa de caranguejo (já temperados com
sal, alho, limão) e o extrato de tomate, mexendo sempre, e
deixando refogar por 5 minutos.
Acrescente o arroz já lavado, e dê mais uma mexida. Adicione o
leite de coco, a água quente, o cheiro verde picado, o tablete de
camarão e o sal, cozinhando em fogo baixo. Depois de pronto,
adicione o jambu e misture levemente.
Fonte: Ana Maria Braga
|
