Ingredientes

uma cenoura ( ralada)
uma beterraba(ralada)
200grs de bacon
dois gomos de linguinça calabreza (cortada em pequenos
cubos)
20 folhas de almeirão roxo (picados bem fininhos)
uma lata de milho verde
uma cebola média bem picada
4 dentes de alho espremidos
3 cubos de caldo de carne
1/2 copo de oléo
5 xícaras de chá de arroz
orégano cheiro verde e sal a gosto

Modo de preparo

frite o bacon e a linguinça, quando estiverem bem dourados,

acrescente a cebola e o alho, frite mais um pouco e adicione o

arroz, a cenoura e a beterraba mexa um pouco , em seguinda

coloque o restante dos ingredintes, menos o caldo de carne ; esse

deverá estar disolvindo em 750ml de água quente para cozer o

arroz , deixar em fogo baixo por 20 minutos . Para

acompanhamento sirva salada de alface com tomates e cebolas, e

coxas de frango temperadas com creme de cebola e maionese e

assadas no forno

Fonte: Ana Maria Braga