Modo de preparo
Deixar a margarina derreter e colocar a cebola picadinha, até
ficar transparente. Colocar os peitos de frango cortados em tiras
finas e pequenas.
Depois, a mostarda, o molho inglês, polvilhar a farinha de trigo
e deixar formar um creme (grude), colocar o catchup, o sal, o
champignon laminado e deixar refogar bem, até o frango cozinhar.
Colocar o creme de leite e mexer bem devagar, para encorporar sem
virar água. Quando estiver para ferver, é só colocar o conhaque
para aquecer em outra panela, e deitar para começar a pegar fogo,
jogar em cima do estrogonofe e deixar flambar, mexendo
suavemente.
Fonte: Ana Maria Braga
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