Ingredientes

-1kg de filé de peito de frango
-2 cebolas médias
-1 pimentão amarelo de médio a grande
-1 colher (sopa) cheia de margarina ou manteiga
-4 colheres (sopa) de molho inglês
-1 caixa pequena de polpa de tomate
-1 colher (chá) de alho
-sal a gosto
-1 pitada de nóz-moscada, alecrim, orégano e manjerona
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 dose de conhaque
-150g de cogumelos
-3 colheres de mostarda
-6 colheres de catchup
-1 colher (café) de açúcar
-400g de creme de leite

Modo de preparo

Pique o frango em cubos pequenos e reserve. Pique a cebola e o

pimentão bem pequeninhos. Numa caçarola, já pré-aquecida, jogue a

margarina e assim que derreter jogue a cebola e o pimentão e

refogue em fogo baixo por 5 minutos.

Depois acrescente o alho, a nóz-moscada, alecrim, orégano, os

tabletes de caldo de galinha e a manjerona. Continue refogando e

quando secar, pingue uns 50ml de água e tampe.

Quando secar, acrescente o frango e deixe cozinhar em fogo alto e

quando começar a secar, fogo médio. Assim que o frango secar

flambe com o conhaque. Depois acrescente o molho inglês, espere

um pouco e acrescente a polpa de tomate e deixe refogando em fogo

baixo.

Acrescente os cogumelos em conserva e em seguida a mostarda, o

catchup e o açúcar. Deixe refogar mais, mexendo levemente, prove

para acrescentar o sal a gosto e assim que o molho engrossar

acrescente o creme de leite e misture levemente. Assim que

estiver homogêneo desligue e sirva. Acompanhe arroz branco e purê

de batata ou batata palha

Fonte: Ana Maria Braga