Modo de preparo
Tempere os filés com sal, a cebola ralada e o estragão. Reserve.
Cozinhe a vagem e os brócolis no vapor por 3 minutos. Reserve.
Numa frigideira grelhe os filés até dourar dos dois lados.
Molho:
Misture bem e sirva com os filés.
Sugestã
o de montagem:
Numa travessa, coloque a porção de beterraba, ao lado a porção de
cenoura, o brócoli, os rabanetes, as vagens e os tomates cereja.
Faça um prato bem colorido. No centro, coloque os filés. Sirva o
molho dentro de uma maçã verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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