Ingredientes

-6 pedaços de frango sem pele (coxa/sobrecoxa)
-1 cebola picada
-2 colheres de sopa de gengibre ralado
-4 dentes de alho amassados
-1 xícara de goiabada picada e derretida
-1 xícara de água
-1/2 xícara de molho de soja
-2 colheres de mel
-1 lima da pérsia (suco e casca)
-2 pimentas vermelhas picadas
-Sal e pimenta caiena a gosto
-Cheiro verde para decorar (nirá, cebolinha, coentro ou
sálvia)

Modo de preparo

Numa tigela grande misture todos os ingredientes, colocando por

último o suco e a casca da lima. Mergulhe o frango nesta marinada

por 24 horas (mantenha-o na geladeira).

Vire o frango com a mistura em um refratário e leve ao forno

médio por cerca de 1 hora ou até que esteja cozido e dourado.

Deixe reduzir por 5 a 10 minutos o molho que se formou e reserve

aquecido.

Fonte: Ana Maria Braga