Ingredientes

-1 xícara de cebola picada
-3 dentes de alho picados
-1 xícara de tomate sem pele e sem semente
-1/2 pimentão
-1 xícara de coentro ou salsinha
-cuminho
-açafrão
-1 peito de frango e 2 coxas e sobrecoxas picados em cubos
-2 xícaras de leite de coco fresco
-1 caixa de creme de leite
-1/2 xícara de azeite
-sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Doure a cebola com o alho no azeite ,depois junte o frango e

refogue até doura o frango. Vai colocando o restante da verdura,

aos poucos, e reseve o coentro ou salsinha.

Deixa a vedura soltar a água, depois acrescente o cuminho,

açafrão, pimenta e o sal. Junte o leite de coco, deixe cozinhar e

depois de cozido, acrescente o creme de leite e o coentro,

desligue o fogo e sirva.
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Fonte: Ana Maria Braga