Modo de preparo
Limpe/lave o frango eliminando toda e qualquer impureza, penas,
pele, etc; mas mantenha a gordura do mesmo.
Em uma assadeira média unte com um fio de óleo, coloque o frango
na célebre posição de frango assado (peito e coxas pra cima).
Pegue as 50 gramas de margarina gelada e forme um disco que caiba
dentro do frango na parte de baixo (sobre as costelas/carcaça).
Sobre o disco disponha a colher de sopa de sal, e sobre o sal a
cebola.
Leve ao forno alto por aproximadamente 1,5 hs.
Regue o frango com o "caldo" que se formará devido ao
derretimento da margarina, sucos do próprio frango, caldo da
cebola.
Após 45 minutos coloque no fundo da assadeira as batatas para que
dourem no caldo do frango, virando-as para que dourem dos dois
lados.
Fonte: Ana Maria Braga
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