Ingredientes

-1 frango cortado em pedaços
-tempero de sua preferência
-pimenta do Reino Preta a gosto
-1 limão grande
-2 xícaras de chá de óleo de Cânola
-2 tomates grandes cortados em meia lua
-1 cebola grande cortada em meia lua
-metade de uma cebola média cortada em cubos
-4 dentes de alho grandes cortado bem fininho
-2 colheres de Azeite
-1 molho de Salsa e Cebolinha cortados bem fininhos
-1/2 copo de água americano

Modo de preparo

Lave o frango e tempere a gosto, com limão, pimenta do reino e o

tempero de sua preferência. Deixe-o marinar por pelo menos uma

hora.

Aqueça uma panela com o azeite e doure o alho e a cebola cortada

em cubos.
Refogue o frango neste tempero e deixe cozinhar por pelo menos 10

minutos.
Não se esqueça que o marinado deve ser incluído no cozimento do

frango.

Após os dez minutos, desligue o fogo e reserve o frango. Em outra

panela coloque o óleo, espere esquentar e frite os pedaços de

frango, escorrendo esta gordura noutra vasilha com papel

absorvente.

Após fritar todos os pedaços de frango, utilize a mesma panela de

cozimento, tendo o cuidado de retirar metade do caldo. Cuidado

para não deixar ser retirado, o alho e a cebola que serviram de

refogado!

Coloque esta panela no fogo novamente e adicione os tomates e a

cebola cortada meia lua. Ponha os pedaços de frango nesta panela

junto com meio copo de água americano. Tampe a panela e deixe em

fogo médio, por pelo menos 10 a quinze minutos.

Logo á seguir, coloque a salsa e a cebolinha espere uns dois

minutos e desligue o fogo.

Fonte: Ana Maria Braga