Ingredientes

Para o frango:

-1kg de sobrecoxas de frango
-4 dentes de alho amassados
-1 colher (sopa) de orégano
-sal, pimenta e cominho a gosto
-1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
-2 colheres (sopa) de cebola ralada
-2 colheres (sopa) de azeite

Para o creme de milho gratinado:

-1 lata de milho verde com a água
-1 medida da lata de leite
-1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
-sal a gosto
-1 envelope de realçador de sabor (legumes)
-2 colheres (sopa) de margarina
-1/2 cebola ralada
-50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Lave o franfo, tire as peles e tempere com alho, cebola, sal,

pimenta, cominho, orégano, azeite e vinagre. Coloque para assar

em forno médio com papel alumínio por 30 minutos. Retire o papel

alumínio e continue assando.
Bata no liquidificador o milho com a água, o leite, a farinha de

trigo e o sal.

Refogue a cebola com a margarina e junte o creme de milho batido

e o realçador de sabor. Cozinhe mexendo, até engrossar. Quando o

frango estiver assado (sem estar muito passado), cubra com o

creme de milho e polvilhe o queijo ralado. Retorne ao forno para

gratinar por aproximadamente 10 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga