Ingredientes

-1 1/2kg de coxa e sobrecoxa
-1kg de arroz parbolizado
-500g de grão de bico
-1kg de cebola
-1 litro de água
-2 tabletes de caldo de galinha

Modo de preparo

Primeiro tempere as coxas e sobrecoxas com alho, sal, canela em

pó, cravo moído, pimenta e limão. Dixe no tempero de um dia para

o outro. Deixe de molho o grão de bico de um dia para o outro,

depois cozinhe com sal (colher de café).

Depois de cozido escorra e reserve. Frite o frango até dourar,

escorra o oléo e coloque a cebola cortada em peétalas, o arroz

parbolizado e regue com a água (água quente com os tabletes da

galinha dissolvidos).

Tampe e deixe cozinhar, depois de pronto virar em uma travessa.

Sirva com iogurte ou coalhada.

Fonte: Ana Maria Braga