Ingredientes

-1 frango cortado em pedaços
-3 colheres de azeite
-2 cebolas grandes
-4 dentes de alho
-1 pimentão verde cortados pequenos
-1 lata de caldo de galinha
-pimenta do reino
-sal (a gosto)
-3 folhas de taioba
-2 espigas de milho verde
-cheiro verde (a gosto)

Modo de preparo

Frite os pedaços de frango e reserve. Corte as espigas de milho e

bata no liquidificar. Coe e reserve o líquido. Bata no

liquidificar as folhas de taioba com caldo de galinha (pode ser o

pronto) feito em casa. Coloque o azeite e doure o alho e a cebola

cortadas em brunoise.

Junte o frango frito, o pimentão e, em seguida, o caldo de

galinha. Deixe cozinhar. Ainda firme os pedaços de frango, mas já

cozidos, junte a taioba batida e, em seguida, o milho verde.

Deixe cozinhar. Acompanha arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga