Modo de preparo
Retire a pele dos peitos, com cuidado para não furar, desosse os
peitos e pique em cubinhos.
Bata no liquidificador o alho, a cebola, o louro, pimenta do
reino e sal (não use muito sal, pois o bacon e o queijo são
salgados)
Tempere os cubinhos de peito com essa mistura e reserve por meia
hora, para pegar gosto, se preferir pode deixar por mais tempo.
Pegue as peles retirada dos peitos e junte-as com costura,
formando um saco.
Junte os peitos temperados, escorrendo o excesso de liquido,
misture com o bacon e o queijo e encha o saco de pele, costure a
abertura, besunte com a manteiga ou azeite, e leve para assar por
mais ou menos 50 minutos, ou até que fique bem dourado.
Fatie e bom apetite.
Fonte: Ana Maria Braga
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