Ingredientes

-1kg de peito de frango sem pele
-2 dentes de alho amassados
-sal para temperar
-1 pitada de pimenta do reino moída
-1 lata de milho
-1 caixinha de creme de leite
-2 tomates picados
-1/2 pimentão verde picado
-2 cebolas grande picada
-6 colheres (sopa) de massa de tomate
-salsa e cebolinha a gosto picada
-2 colheres de óleo
-1 copo de água filtrada
-200g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Pique o frango em cubos médios de 5 cm. Tempere com alho, sal e a

pimenta.
Coloque em uma panela média o óleo e deixar cozinhar o frango até

a água secar. Acrescente ao frango, a cebola e o pimentão e

deixar fritar. Por último, coloque o tomate, a massa de tomate, a

água, a salsa e a cebolinha.

Deixar cozinhar até que o tempero desmanche. Espere esfriar e

separe o caldo do frango. Bata no liquidificador o caldo do

frango, o milho e o creme de leite (ajustar o sal). Coloque em um

refratário o frango e despeje o conteúdo do liquidificador por

cima do frango.

Cubra com queijo parmesão ralado. Coloque no forno até que o

conteúdo comece a borbulhar e ferver. Sirva com arroz branco,

salada de alface e tomate e batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga