Modo de preparo
Limpar e picar frango, deixando apenas a parte das asas com pele.
Coloque numa bacia plástica que contenha tampa. Picar cebola em
quadradinhos e acrescentar. O alho deve ser fatiado e acrescido
sobre o frango. Sal, catchup, mostarda, tempero baiano, orégano Ã
gosto. Colocar o tempero pronto. Espremer os dois limões sobre
todos os ingreditentes. Tampar a bacia e sacudir em movimentos
alternados. Deixar descansar por uns 15 minutos. Numa panela de
pressão, aquecer o azeite e, após isso, colocar cada uma das
partes do frango na mesma, deixando fÃgado, moéla, coração e
pés(pra quem come) por cima. Fechar panela e levar a fogo médio
até pegar pressão. Deixar na pressão por uns 10 minutos(varia de
acordo com a panela). Tirar pressão e deixar caldo engrossar.
Fonte: Ana Maria Braga
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