Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango e reserve. Depois cozinhe as batatas e
amasse para o purê de batatas. Quando o frando estiver frio,
desfie e reserve o caldo.
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e o peito de
frango para refogar.
Quando estiver bem fritinho, coloque os tomates, os temperos, o
caldo do cozimento do frango e o molho de tomate e deixe cozinhar
até o caldo engrossar um pouco. Por último, coloque o
cheiro-verde.
Em outra poanela, coloque a manteiga, o dente de alho e as
batatas amassadas e o leite do purê. Quando os dois estiverem
prontos é hora de montar. Em um refratário fundo, coloque 1
camada de molho de frango, 1 de purê, 1 de mussarela, outra de
frango, purê e por último, a mussarela e leve ao forno por 30
minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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