Ingredientes

-1 frango médio

Recheio:

-250g de carne moída
-1 xícara de linguiça calabresa picada
-1/2 xícara de bacon
-2 colheres (sopa) de azeitona picada
-1 colher de farinha de rosca
-1 ovo
-sal, alho e cheiro verde a gosto
-2 ovos cozidos

Modo de preparo

Tempere o frango inteiro com sal, alho, pimenta e todos os

temperos desejados. Deixe na geladeira no tempo de mais ou menos

4 horas.

Em uma vasilha, coloque a carne moída, o sal, linguiça, bacon,

calabresa, azeitona, o ovo e mistura tudo ligando a carne com a

colher de farinha de rosca. Fazer tipo uma massa de almôndegas e

coloque por ultimo, o cheiro verde.

Pegue o frango na geladeira, vai colcando dentro dele esta carne

temperada e quando estiver na metade, acrescente os 2 ovos

cozidos e coloque o restante da carne.

Depois, vai apertando bem para que não sobre nas beiradas, pegue

uma agulha com linha e vai costurando com pontos firmes para que

a massa não saia. Envolva o frango em papel alumínio e leve ao

forno quente por cerca de mais ou menos 1 hora e 10 minutos.

Depois retire o papel e deixe o frango corar. Se quiser, regue o

frango com um copo de vinho seco, antes de ir ao forno, isto é

opcional. Fica ótimo para ser servido com batatas fritas e

arroz.

Fonte: Ana Maria Braga