Ingredientes

-1 frango de 2kg (sem osso)
-300g de moela de frango
-300g de linguiça defumada pura
-300g de farinha de rosca
-200ml de vinagre ou sumo de limão
-2 cebolas de cabeça
-1 cabeça de alho
-200g de massa de tomate ou 50g de colorau
-2 rolos de palmito
-200g de queijo prato
Acompanhamento:
-batata palha, uva-passas e frutas.

Modo de preparo

Fritar a linguiça defumada até que fique bem desmanchada. Colocar

a moela cozida e picada, a cebola picada e o alho, massa de

tomate ou colorau e por último, a farinha de rosca.

Recheio:

Colocar o frango em uma base, colocar o recheio e no meio e

colocar o palmito e o queijo cortado em cubos. Enrolar e pode ser

amarrado com cordão ou com palitos grandes, colocar para assar

por 1 hora e 20 minutos e servir.

Fonte: Ana Maria Braga