Ingredientes

B�

SICO:

- 6 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 peitos de frango cortados em cubos temperados com sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 cenouras cortadas em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 3 talos de salsão cortados em cubos
- 1 fatia de gengibre picada
- 150g de champignon cortado em lâminas

MOLHO:

- 1/2 xícara (chá) de molho de soja
- 2 colheres(sopa) de molho de ostra
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

ARROZ FRITO:

- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos batidos
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas
- 2 talos de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta

Modo de preparo

FRANGO XADREZ:

Aqueça o óleo e frite a cenoura, o pimentão verde, o vermelho e a

cebola (até ficar transparente). Arraste os legumes para um canto

da panela e frite o frango passado no amido de milho. Tempere com

sal e pimenta a gosto.

Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos. Junte o

champignon, o gengibre, o molho de soja e o molho de ostra.

Acrescente o amendoim e mexa bem. Retire do fogo e sirva com

arroz.

ARROZ FRITO:

Aqueça a panela e junte o óleo. Coloque os ovos e mexa bem. Junte

o arroz cozido e a ervilha. Tempere com sal e pimenta, coloque a

cebolinha picada e retire do fogo.

Fonte: Ana Maria Braga