Ingredientes

-1 quilo de peito de franco cortado em cubos
pimenta branca em pó a gosto
-4 colheres de azeite
-1 pimentão amarelo
-1 pimentão verde
-1 pimentão vermelho
-4 cebolas
-2 dentes de alho amassados
-4 folhas de salsão com os talos
-1 xicara de shoyo
-1 colher de franrinha de trigo
-1 sachê de caldo de legumes
-sal (se necessário)
-1/2 xícara de água
-1 maço de cebilinha verde

Modo de preparo

Corte o filé de peito de franco em cubos médios, tempere com sal

e pimenta. Numa panela grande refogue o alho e depois o frando no

azeite. Depois de uns 15 minutos de fogo, corte os pimentõs, as

cebolas e o salsão em pedaços grandes e coloque no frando.

Acrescente a água e deixe ferver. Junte o caldo de legumes e

experimente o sal, que não pode ser muito, porque o shoyo é

salgado. Quando o refogado estiver pronto, retire com a

escumadeira a frango da panela e reserve.

No caldo que ficar acrescente uma xícara de shouyo com a farinha

de trigo, deixe ferver e acrescente o refogado. Deixe ferver mais

1 minuto e acrescente a cebilinha. E está pronto um frango xadrez

para ninguém botar defeito!!! Dizem que é melhor que o de grandes

restaurantes.

Fonte: Ana Maria Braga