Ingredientes

-5 colheres (sopa) de óleo
-750g de peito de frango em cubinhos sem tempero
-1 xícara (chá) de maisena
-1 colher (sopa) de açúcar
-4 colheres (sopa) de molho de soja
-3 colheres (sopa) de vinagre
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 cebola em cubos
-1 cenoura em cubos
-1 pimentão verde em cubos (se preferir vermelho também)
-1 pedaço pequeno de gengibre ralado (se preferir)

Modo de preparo

Aqueça 3 colheres (sopa) de óleo, passe os cubinhos de frango

pela maisena e frite-os no óleo aquecido em fogo bem quente.

Polvilhe o açúcar, metade do molho de soja e deixe dourar um

pouco mais.

Em seguida junte o vinagre. Adicione os tabletes de caldo de

galinha. Dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água fervernte e

cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Em outra frigideira ou panela, acrescente o óleo restante, aqueça

e doure nele a cebola, a cenoura, o imentão e o gengibre (se

preferir), juntamente com o molho de soja restante.

Misture o frango aos legumes e apenas aqueça, para que os legumes

não cozinhe demais. Sirva com arroz branco ou macarrão

(espaguete).

Fonte: Ana Maria Braga