Ingredientes

-500g de peito de frango sem osso e sem pele cortado em
cubos
-2 cebolas médias cortadas em cubos
-2 pimentões verdes cortados em cubos
-1 litro de água quente
-2 copos de água
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-1 colher (sopa) de açúcar
-1/2 vidro de molho de soja/shoyu
-1 xícara (chá) de amendoim torrado
-3 colheres (sopa) de óleo
-sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Escalde o frango com a água quente e depois tempere com sal e

pimenta a gosto. Frite a cebola com uma colher de óleo e reserve.

Frite o pimentão com uma colher de óleo e reserve. Frite o frango

até ficar dourado e junte a cebola e o pimentão e reserve.

Em outra panela, acrescente o restante dos ingredientes, menos o

amendoim, e mexa sem parar até engrossar. Junte esse molho ao

frango com a cebola e o pimentão, acrescente o amendoim e sirva

com arroz.

Fonte: Ana Maria Braga