Ingredientes

Arroz:

-3 copos americano de arroz
-2 dentes de alho
-1/2 cebola
-4 colheres de sopa de óleo

Seleta de Legumes:

-2 cenouras grandes
-300 gramas de vagem
-100 gramas de azeitonas sem caroço
-1 lata de milho verde
-2 colheres de sopa de cebola picada
-2 dentes de alho
-sal, pimenta, cheiro verde a gosto

Frango:

-1,5 kg de sobrecoxas cortadas ao meio
-1 colher de sopa de colorau
-2 dentes de alho
-1/2 cebola
-2 folhas de louro
-1 tablete de caldo de galinha
-sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Cobertura:

-300 gramas de mussarela

Modo de preparo

Arroz:

doure a cebola, adicione o alho o arroz, refogue bem e adicione a

água e o sal. Reserve.

Seleta de legumes:

pique em pedaços pequenos a cenoura e a vagem. Coloque óleo,

doure a cebola e acrescente o alho, a cenoura e a vagem. Tempere

a gosto, refogue bem e abaixe o fogo. Tampe e espere cozinhar (

não coloque água). Quando estiver cozido, acrescente o milho, a

azeitona picadinha e o cheiro verde. Reserve.

Frango:

aqueça o óleo, doure a cebola, acrescente o alho e o frango.

Refogue bem e acrescente o tempero a gosto, o caldo de galinha,

água até cobrir o frango, colorau e louro. Deixe cozinhar bem e,

por último, coloque o cheiro verde.

Modo de montar:

coloque em um recipente grande o arroz e espalhe sobre ele as

fatias de mussarela, a seleta de legumes e o frango. Misture bem

e coloque um pouco do caldo do frango, para não ficar muito seco.

Fica uma delicia e não é muito caro.

Fonte: Ana Maria Braga