Ingredientes

-1 galinha caipira de 1,6 kg picados em pedaços pequenos
-4 copos americanos de arroz
-1 cebola branca grande picada
-4 dentes de alho picados
-1 colher de sopa de tempero
-1 colher de sopa de corante
-Pimenta malagueta a gosto
-cheiro verde a gosto
-1 lata de milho verde escorrido
-1 colher de gordura de porco
-1 colher de óleo

Modo de preparo

Em uma panela de ferro frite a cebola e o alho na gordura de

porco. Acrescente o tempero, a pimenta, o corante e a galinha.

Deixe refogar e fritar. Coloque água quente e deixe cozinhar.

Reserve. Em uma outra panela coloque o óleo, o tempero, o

restante do alho.

Após refogar o arroz, junte a galinha com o caldo e deixe

cozinhar bem. Acrescente o milho verde escorrido, o cheiro verde

e desligue o fogo. Servir quente, acompanhado de sala de alface e

tomate.

Fonte: Ana Maria Braga