Ingredientes

-1 frango inteiro temperado para moqueca
-1/2 quilo de castanha
-1/2 quilo de camarão seco
-200g de amendoim torrado
-1 litro de leite de coco
-2 cubos de caldo de camarão
-1 litro de azeite de dendê
-1/2 quilo de cebola
-sal a gosto
-mais ou menos 1/2 quilo de farinha de mandioca

Modo de preparo

Limpa o frango, tempera e leva ao fogo para cozinhar. Quando

estiver quase cozido, prepare a massa do vatapá batendo todos os

ingredientes no liquidificador menos a farinha. Coloca numa

vasilha e mistura a farinha e leva essa mistura para colocar

junto com o frango que está no fogo e vai mexendo, e colocando o

leite de coco até cozinhar. Quando estiver cozido coloca o azeite

de dendê está pronto. Quando estiver soltando do fundo da panela

fica com uma consistência de pudim, serve com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga