Ingredientes

500 gr de peito de frango
3 latas de creme de leite
1 caixa de polpa de tomate
tempero pronto com pimenta ou sem
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picadinha
1/2 cálice de vinho branco
100ml de água fervente
1 lata de milho verde escorrido
queijo mussarella fatiado para cobrir o refratário

Modo de preparo

Coloque o óleo na panela e refogue a cebola. Acrescente o tempero

completo e deixe ficar dourado. Junte o frango, doure um pouco e

acrescente o vinho. Deixe refogar no máximo durante 5 minutos e

adicione a polpa de tomate. Assim que estiver borbulhando coloque

100ml de água fervente, tampe e deixe o molho engrossar em fogo

brando.
Quando o molho estiver cremoso, desligue. Desfie o frango e

devolva à panela. Acrescente o milho escorrido e deixe cozinhar

mais uns 5 minutos.
Desligue novamente e acrescente as 3 latas de creme de leite sem

soro.

Coloque em um refratário, cubra com o queijo mussarella e leve ao

forno pré-aquecido, em temperatura média, durante aproximadamente

45 minutos. Cuide para não deixar queimar.

Quando o queijo começar a ficar dourado na superfície, retire do

forno e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga