Ingredientes

1/2 kg. moela de frango
1/2 kg. fígado de frango
1/2 kg. coração de frango
2 cebolas grds.
3 tomates
1 pimentão grd.
2 dts. de alho
1/2 xícara de azeite
2 copos de arroz
tempero completo a gosto
1 env. queijo ralado

Modo de preparo

cozinhar a moela na pressão
picar a moela em pedaços pequenos
picar o fígado em pedaços médios
picar as cebolas, tomates, alhos e pimentão
fritar em 1/2 xícara de chá de azeite a cebola tomate, pimentão e

alho. no dourado da fritura adicionar a moela, fígado e coração,

e o tempero completo a gosto.
com o cozimento desses ingredientes, adicione o arroz e complete

aos poucos com água p/ finalizar bem molhado.
servir pouvilhado queijo ralado a gosto.

Fonte: Ana Maria Braga