Ingredientes

- 1 coxa de peru
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 folha de louro
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho rosé
- 50g de margarina
MOLHO
- 4 maçãs
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara (chá) de mel

Modo de preparo

Coloque a coxa de peru em um recipiente e tempero com o alho amassado, o orégano, a folha de louro, o sal, a pimenta e o vinho. Levante um pouco da pele e besunte com um pouco de margarina. Volte a pele da coxa para o lugar e espalhe sobre ela o resto da margarina. Deixe no molho por aproximadamente 2 horas. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 40 a 50 minutos. A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar na temperatura de 200°C.

Regue com o molho de maçã.

MOLHO

No copo do liquidificador coloque as maçãs picadas e o creme de leite. Bata. Desligue. Junte o mel e torne a bater. Reserve. Derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o líquido reservado. Deixe levantar fervura. Desligue.
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Fonte: Palmirinha Onofre