Ingredientes

12 sobrecoxas com a pele
Sal a gosto
2 dentes de alho espremidos
½ colher (café) de pimentadoreino moída na hora
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
1 colher (sopa) de orégano seco
½ xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 copos (tipo americano) de vinho tinto
1 copo (tipo americano) de cebolinhas em conserva, escorridas
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Tempere as sobrecoxas com sal, alho, pimenta do reino, caldo esfarelado e orégano. Reserve.

Aqueça o azeite numa panela, frite as sobrecoxas temperadas, dos dois lados, até dourarem.

Polvilhe o frango com a farinha e o açúcar. Misture com uma colher de pau. Acrescente o vinho, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por mais ou menos 40 min. Se necessário, pingue água durante o cozimento do frango.

Por último, coloque as cebolinhas. Misture e polvilhe com salsa picada. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Ana Maria Braga